造型饅頭
關於此課程
造型饅頭博大精深，好多烘焙高手都栽在它手中😆。宅在饅頭麵粉裡翻滾中領悟其中的道理，深知容易踩雷的點，希望透過課程幫助大家避開雷區，在家也能做出可愛的造型饅頭。
課程循序漸進：
分「幼幼班」、「小班」、「中班」、「大班」等階段，從簡單到複雜
👍 幼幼班：任意造型饅頭
👍 小班：刀切造型饅頭
👍 中班：滾圓造型饅頭
👍 大班：綜合造型饅頭
只要按部就班練習，一定可以征服它🔥！
大家也不需要擔心設備，只要有「電鍋」、「擀麵棍」和簡單「翻糖工具」加上用萬能的雙手就可以完成作品，不需要剛開始就投入大筆花費買貴貴的攪拌機和壓麵機喔，歡迎大家一起來玩造型饅頭。
課程內容
饅頭君問題多
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工具介紹
10:44 -
食材介紹(動畫版)
03:56 -
食材介紹
02:15 -
揉麵方法-手揉
04:33 -
揉麵方法-打麵機揉
02:38 -
刀切饅頭製作、發酵方法與判斷
05:26 -
蒸籠特性介紹與蒸製技巧-無蒸籠
03:51 -
蒸籠特性介紹與蒸製技巧-不鏽鋼蒸籠
03:11 -
蒸籠特性介紹與蒸製技巧-竹蒸籠
01:48 -
饅頭的保存和回蒸方法
00:00 -
饅頭君的各種死法
00:00 -
阿宅碎碎念與新手建議
00:00 -
饅頭君問題多